Траппист

Ресторан «Траппист» в Москве открыл свои двери в 2019 году и быстро завоевал популярность среди гурманов и ценителей уникальной атмосферы. Заведение было создано в духе монастырских традиций и ориентировано на создание пространства, где можно насладиться вкусной едой и хорошими напитками в спокойной обстановке.

История и концепция

«Траппист» — это заведение, в котором сочетаются традиции пивоварения и гастрономии, а также дух монашеской жизни. Название «Траппист» происходит от ордена траппистов — монахов, известных своей скромностью, трудолюбием и, в частности, искусством пивоварения. Этот концептуальный ресторан в Москве открылся с целью привнести в столицу атмосферу уюта и спокойствия, характерную для монастырей, сочетая её с высококачественным обслуживанием и продуманной кухней.

Кухня и напитки

Меню Трапписта отражает разнообразие европейских кулинарных традиций, но с акцентом на блюда, которые подходят для pairing (сочетания) с пивом. Главная особенность — пиво собственного производства. Заведение гордится большой коллекцией крафтового пива, а также предлагает напитки, приготовленные по монастырским рецептам. Помимо пива, есть и разнообразные вина и коктейли, а также безалкогольные напитки.

Среди блюд можно выделить несколько категорий. Во-первых, это классические закуски, такие как сыры, колбасы и хлеб, приготовленные в традиционном монастырском стиле. Во-вторых, горячие блюда, вдохновлённые кухней Бельгии, Франции и Германии: пивные соусы, мясные рагу, тушёные блюда и блюда на гриле. Также внимание уделяется десертам: кексы, печенье, пироги с фруктами — они также связаны с монастырской кулинарной традицией.

Интерьер и атмосфера

Интерьер Трапписта выполнен в стиле, сочетающем элементы монастырской строгости и уют современности. Деревянные столы, каменные стены, мягкие ковры и приглушённый свет создают атмосферу покоя и умиротворения. Здесь можно расслабиться и насладиться временем в компании друзей или наедине с книгой и бокалом пива. Внимание к деталям — важный элемент дизайна, который делает каждое посещение особенным.

Дизайн помещений

Помещения Трапписта отличаются разнообразием зон: от уединённых уголков до просторных мест для больших компаний. Основной акцент сделан на натуральные материалы — дерево, камень, металл. Стены украшены элементами старинной монастырской атрибутики, такими как дубовые бочки, винтажные пивные бокалы, что усиливает ощущение присутствия в настоящем монастыре.

Мероприятия и развлечения

Траппист часто проводит тематические мероприятия: пивные дегустации, мастер-классы по пивоварению, а также гастрономические вечера, на которых можно попробовать уникальные сочетания блюд и напитков. В заведении проводятся живые выступления музыкантов, лекции о пиве и кулинарии, а также вечеринки с участием местных диджеев.